Chaud devant !
Le village de la Madeleine vous invite à un voyage gustatif au cœur du Moyen Âge avec ses nouveaux cours de cuisine médiévale dans un lieu tout à fait exceptionnel : l’Abri de l’Est.

Ce cours sera réalisé avec Jeanne Meunier, amoureuse de la cuisine médiévale et experte des plantes.

Les participants en costumes d’époque vont pouvoir se mettre dans la peau de chefs cuisiniers, en réalisant une recette inspirée de la gastronomie médiévale, (avant que n’arrivent sur notre continent tomates, poivrons, pommes de terres, maïs, café ou chocolat…)
Vous allez utiliser les tours de mains et les techniques de cuisson du Moyen-âge dans un abri troglodytique impressionnant.
Point d’orgue : le vieux four banal (XIIIème siècle) restauré il y a quelques années, va servir à la cuisson de certains plats. D’autres mijoteront suspendu au-dessus du feu à l’entrée de l’abri !
Enfin, les participants pourront déguster à l’ombres des arbres sur la terrasse du site qui borde la Vézère tous les plats qu’ils auront préparé !
Alors, affutez vos couteaux ! Ambroisine de poulet aux fruits secs, beignets de pommes & raisins, porée blanche au lard, tourte aux champignons et des dizaines de recettes authentiques et délicieuses n’auront plus aucun secret pour vous !

Coût de l’activité : 72€ / personne (comprenant le cours de 3h et le repas.